Amarone Riserva DOCG della Valpolicella

Monte La Parte Riserva

Vino di struttura, un'esplosione di potenza, complessità ed armonia.
Denominazione
Denominazione
Amarone Riserva DOCG della Valpolicella
Tipologia
Tipologia
Rosso Secco da invecchiamento
Uve
Uve
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Molinara e Croatina, solo uve di proprietà selezionate a mano unicamente dal Cru Monte La Parte.
Tipologia Terreno
Tipologia Terreno
calcareo, tufaceo
Vendemmia
Vendemmia
Una rigorosa selezione identifica i grappoli migliori
Appassimento
Appassimento
I grappoli migliori sono riposti in plateaux a riposare in fruttaio. L’appassimento naturale, senza nessun ausilio di impianti di condizionamento, dura più di 100 giorni con una perdita in peso che può arrivare fino al 40%.
Fermentazione
Fermentazione
La vinificazione delle uve avviene in acciaio inox con un controllo di tutte le fasi di lavorazione.
Affinamento
Affinamento
Il vino riposa in barili di rovere francese di medie dimensioni per almeno 5 anni. Sosta in bottiglia almeno 1 anno.
Bottiglie prodotte
Bottiglie prodotte
1.500 bottiglie, prodotte solo nelle annate migliori.
Analisi visiva
Analisi visiva
Colore rosso rubino con riflessi granati.
Analisi olfattiva
Analisi olfattiva
Naso esplosivo e polposo di frutta rossa matura: ciliegia, prugna e mora si fondono con un bouquet vanigliato intenso tipico del rovere.
Analisi gustativa
Analisi gustativa
Palato armonioso, rotondo e ricco, uno spettacolo di morbidezza e integrità. Culmina in un finale pieno e vellutato, di lunga persistenza gusto-olfattiva.
Temperatura di servizio
Temperatura di servizio
18-20°C
Primi Primi piatti a base di sughi di carne
Carni rosse Carni rosse
Selvaggina Selvaggina
Gradazione
Gradazione
16.0% vol.
Zuccheri residui
7.0 g/l
Acidità totale
6.55 g/l
Estratto secco netto
38.0 g/l
pH
3.56