Rosato Spumante Brut

Osè

Espressione di creatività e stile, questo vino viene prodotto solo con uve di proprietà selezionate a mano.
Denominazione
Denominazione
Rosato Spumante Brut
Tipologia
Tipologia
Spumante Brut
Uve
Uve
Corvina, Rondinella e Molinara
Tipologia Terreno
Tipologia Terreno
calcareo, tufaceo
Fermentazione
Fermentazione
Alla pigiatura, segue una macerazione a freddo per favorire l’estrazione di profumi e aromi primari tipici delle varietà. Sucessivamente, vi è la separazione del mosto che viene così fermentato in assenza di bucce mantenendo il caratteristico colore rosato. Completata la fermentazione a temperature che non superano i 16°C, il vino è pronto per la spumantizzazione. La presa di spuma avviene in autoclave “metodo Charmat” in tempi molto lunghi per favorire un fine perlage. Continue lavorazioni sulle “sur lie”, consentono la completa maturazione del prodotto prima dell’ imbottigliamento.
Bottiglie prodotte
Bottiglie prodotte
3.500 bottiglie
Analisi visiva
Analisi visiva
Colore rosa tenue con lievi nuances aranciate.
Analisi olfattiva
Analisi olfattiva
Al naso fruttato ed elegante, con netti sentori di rosa, viole e mandarino.
Analisi gustativa
Analisi gustativa
In bocca piacevole freschezza, note eleganti di piccoli frutti rossi come il lampone e la fragola, ben bilanciato dalla nota minerale e dall’acidità. Persistenza con ritorno fruttato.
Temperatura di servizio
Temperatura di servizio
6-8°C
Aperitivo Aperitivo
Primi Piatti leggeri e raffinati, ottimo anche con la pizza
Carni bianche Carni bianche
Pesce Sushi e pesce di lago
Gradazione
Gradazione
11,5% vol.
Zuccheri residui
8.7 g/l
Acidità totale
5.90 g/l
Estratto secco netto
21.2 g/l
pH
3.43